Hem bayatlamayan hem de doyuran enfes bir pilav tarifiyle karşınızdayız. İşte patatesli pilav tarifi..

Adı patatesli pilav da olsa içine tarifte yazılanları ekledikten sonra enfes bir lezzet sizi bekliyor olacak. Tadı ve kokusuyla tek başına bile karın doyurmaya yeten bir pilav tarifi.

Kayınvalidemden aldığım bu tarifi hemen denedim ve komşularıma dağıttım. Geri dönüşler beni çok mutlu etti. Ben de tarifi dağıtmaya başladım. Sizlerle de paylaşmamak olmazdı. 

İşte enfes mi enfes patatesli pilav tarifi..

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı antep fıstığı
• 2 tane patates
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

İlk olarak tencerenin içerisine bolca su ekleyin. Kaynayan suyu tuz ekledikten sonra önceden güzelce yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Ardından yarı yarıya haşladığınız pirinçleri süzgeçten geçirerek suyunu süzün. Suyu iyice süzülmüş pirinçlerin üzerine zerdeçal ve antep fıstığı ekleyerek güzelce karıştırın. 

Bu esnada 3 yemek kaşığı tereyağının yarısını tavada kızdırın. ve halka halka doğradığınız patatesleri tereyağında kızartın. Pilav tenceresinin içine dizdiğiniz kızarttığınız patateslerin üzerine pilavınızın yarısını yayın. Üzerine de temizlenmiş kuru üzümlerinizin yarısını serpiştirin. Kalan pilavınızı tekrardan boşalttıktan sonra düzleştirin ve kalan üzümlerinizi serpiştirin. Daha sonra kalan tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin, Yavaş yavaş suyunuzu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Pilavınız demlendikten sonra servis edin. Şimdiden afiyet olsun..