Simit tarifleri arasında en bilineni kuşkusuz normal gevrek simitlerdir. Ancak pekmezli simit pek bilinmez. Şimdi sizlere komşumdan öğrenmiş olduğum pekmezli simitin tarifini vereceğim.

Afiyetler olsun

Pekmezli Simit Tarifi

• 8 kişilik
• 20 dk pişirme/ 30 dk hazırlama

Her sokak başında, sahillerde pek çok yerde karşımıza çıkan simit satıcılarının "taze sıcak simit!" diye seslenişinden sonra gelen o eşsiz koku eşliğinde hangimiz büyülenmeyip almadan geçebiliyoruz ki yanından.

Çay ve peynir ikilisine çok yakışan aynı zamanda bir lezzet harikası olan leziz mi leziz çıtır mı çıtır simiti almadan geçtiğimizde, evde yapması düşündüğümüzden oldukça basit ve pratik.

Pekmezli Simit Tarifi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp yaş maya ya da 1 küçük paket kuru maya
• Alabildiği kadar un

Pekmezli Sosu İçin;
• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• Yarım çay bardağı su

Üzeri İçin:
• Kavrulmuş bol susam

Pekmezli Simit Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Simitleri hazırladığımız tepsiye yağlı pişirme kağıdı sermeyi unutmayalım eğer unutursak simitlerimizin altı fazla pişip yanabilir ve tepsiden kolaylıkla çıkarmakta zorlanabiliriz.
• Tepsiye hazırladığımız simitleri hazırlar hazırlamaz değil de 10/15 dk dışarda beklettikten sonra fırına koyarsak simitlerimiz piştiğinde daha pofuduk kabarmış bir şekilde hazır olmuş olur.

Pekmezli Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce sıvı malzemeleri ardından diğer tüm malzemeleri bir kaba alalım, karıştırıp yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
• Hamuru mayalanması için bir kenara alalım. 30/40 dk kadar bekletelim.
• Mayalanan hamurumuzu alıp limon büyüklüğünde bezelere ayıralım.
• Bir bezeyi tekrar iki eşit parçaya ayırıp uzatalım.
• İki eşit parçaları birbirlerine dolayıp simit şekli verelim.
• Simit şekli verdiğimiz bu hamurları pekmezli suyumuza batıralım.
• Ardından bol susama bulayıp yağlı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
• 200 derecede simitlerimiz kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkardığımız pekmezli simitlerimizi biraz dinlendirip soğumasını bekleyelim. Ardından servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. Dilerseniz yanına çay demleyip güzel ve lezzetli bir öğün yapabilirsiniz.