Biraz rengi, hayatımızda biraz da tuzlu tatlılığı seviyoruz ve taze doğranmış otların kırmızısı ve yeşili arasındaki kontrast çok iştah açıcı görünüyor, bu yüzden her zaman kırmızı biberi tercih ediyoruz.

Malzemeler

Patates Salatası için

1 kg soyulmamış yeni patates, ovalanmış ve daha büyükleri ikiye bölünmüş

1 demet taze soğan, doğranmış ve küçük halkalar halinde doğranmış

1 adet kırmızı kırmızı kırmızı biber, kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış

½ ince doğranmış demet maydanoz

Mevsimlik Tuz

Patates Salatası Sosu İçin

1 limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı acı pul biber

2 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Tarif Adımları

Büyük bir tencerede su kaynatın ve patateslerinizi ekleyin.

Patateslerinizi yaklaşık 15 dakika haşlayın.

Bir tat testi yapın ve patatesleriniz al dente ise ocaktan alın, süzün ve soğumaya bırakın.

Patatesleriniz soğudukça pişmeye devam edecek, bu yüzden yumuşayana kadar kaynamaya bırakmayın, aksi takdirde daha sonra parçalanırlar.

Soğuduktan sonra patateslerinizi büyük bir servis kasesine ekleyin ve soğanı, biberleri ve maydanozu ekleyin ve hepsini dikkatlice karıştırın.

Şimdi pul biberleri ve sumağı patates salatanıza serpin.

Salatanın her tarafına limon suyunu sıkın ve yağı gezdirin.

Tekrar karıştırın ve meze sofranızın bir parçası olarak veya et ve balık eşliğinde servis yapın.

Notlar

Tercihinize bağlı olarak Türk patates salatası için bu tarifte başka patates türleri kullanılabilir. Tekrar yeni patates alamıyorsanız, iki orta boy patates kullanın.

Bazen 1 büyük soğanı soyulmuş, ikiye böldükten sonra eğer taze soğan yoksa yarım ay şeklinde dilimledik.

Bazı Türk patates salatası tariflerinde doğranmış taze dereotu ve maydanoz kullanılır. Bunu yapmak istiyorsanız, maydanoz miktarını ikiye bölün ve ezici olabileceğinden sadece 1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu kullanın.