Yiyenlerin tadı damağında kalıyor. İsveç Köftesinin en lezzetli hali. Yapımı da üstelik çok çok kolay. Sizler için bütün yapılması gerekenleri burada derledim:

Gerekli Malzemeler

• 400 gr az yağlı dana kıyma
• 2 tane yumurta
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 dilim ekmek içi (bayat)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar

Köftelerin Kızarması İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosunu Hazırlamak İçin Gerekli Tüm Malzemeler

• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 100 ml sıcak et suyu
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber

Nasıl Hazırlanır?

• Kabuklarını ayıkladığınız ekmek içlerini ufalayın ve köfte harcına katmak için sütle beraber ıslatın.
• Sarımsak ve soğanı rendenin ince kısmıyla rendelemeye başlayın.
• Köfteleri hazır hale getirmek amacıyla kıymayı derin bir kaba yerleştirip içerisine rendelenmiş sarımsak ve soğanı, yumurtayı, ekmek içini, karabiber, tuz, yenibahar ve kimyonu eklemiş olun.
• Bütün malzemeler bütün haline gelene dek yoğurmuş olduğunuz köfte harcı içerisinden cevizden daha ufak parçalar alarak köfteler hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz köfteleri dolapta en az 50 dakika bekletin.
• Zeytinyağını kızartma tavasında kızdırıp içerisine köfteleri atın.
• Köfteleri orta ateşte kızartmalısınız, ancak o zaman iyi pişer. Pişen köftelerin yağlarını süzdürüp geniş bir tabağa alın.
• Kızartma yağını ise farklı bir tava içerisine ekleyin.
• Sos tavasına tereyağını koyup köpük haline gelene dek kızdırma işlemine devam edin.
• Unu eleyerek kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurma işlemi yapmanız gerek.
• Sıcak et suyunu yavaşça ilave edip mısır nişastasını da ekleyip sosu çırpıcıyla karıştırın.
• Karabiber, tuz ve krema eklediğiniz sosu kısık ateşte 4 dakika pişirip köfteleri içerisine ilave edin.
• Sosla çevrelenen köfteleri servis tabaklarına pay edip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!