Makarna, Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Aslında kültürümüzde yerini yeni yeni almasına rağmen vazgeçilmezimiz olmuştur. Hem ucuz hem doyurucu hem de içine ne atsanız yakışıyor. 

Bazen sebzeli bezen etli bazen de sadece küçük bir domates sosuyla yapar karnımızı doyururuz. Bir de malzemeleriniz bolsa 4 kişi yerine 6-7 kişiyi doyuruyor bir paket makarna..

Bugün de sizler için en sevdiğim tariflerimden olan patlıcan ve tavuklu makarna tarifini sizler için derledim. 

Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1 tane patlıcan
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 1 tane tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kori
• Zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak makarnayı tuzlu suda haşlayın. Makarnanız haşlanırken başka bir tencerede küp küp doğradığınız tavuk göğsünü suyunu çekene kadar kavurun. Ardından zeytinyağı ekleyin ve soteleyin. Daha sonra alacalı soyduğunuz küp küp doğradığınız patlıcanları, küp küp doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar söndükten sonra jülyen şeklinde doğradığınız biberler ilave edin. Domatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayıp attıktan sonra biraz suyunu çekince salçayı ilave edin ve döndürün. Son olarak arzu ettiğiniz miktarda baharatlarınızı ilave edin. Haşlanan ve suyu süzülen makarnalarınızı da ekleyin ve güzelce karıştırın.

Şimdiden afiyet olsun..