Genelde bizim evde Tekirdağ Köfteden başka köfte pişmez. Hem yemesi zevkli hem de lezzetli mi lezzetli..

Çocuklarımın da en çok sevdiği köftedir. Anne köftesi yaptığımda burun kıvırıyorlar. Sanırım hem şekli hem de yemesi hoşlarına gidiyor.

Ben de tam kıvamında ve lezzetinde Tekirdağ Köftesi tarifini sizler için derledim. İşte tadı dillere destan Tekirdağ Köfte tarifi..

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 çorba kaşığı irmik
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak bayat ekmek içlerini derin bir kabın içinde güzelce ufalayın. Ardından rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak ve irmiği ilave edin. Daha sonra yarım çay bardağı su ekleyerek biraz yoğurun. Kıyma, tereyağı, karbonat ve baharatlarınızı da ilave ettikten sonra macun kıvamı elde edene dek yoğurun. Son olarak bir gece dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırın.

Dinlenen kıymanızı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçaya rulo şeklini verin. Kızdırdığınız yağda döndürerek kızartın.

Şimdiden afiyet olsun..