Çay saatini asla atlamam. Her zaman mutfağımda hazır atıştırmalıklar bulundururum. Eğer hiç bir şey yoksa da tarifini verdiğim böreği 10 dakikada hazır ederim. 

Yapımı çok kolay ve yemesi bir hayli keyifli olan ıspanaklı peynirli ve kırmızı kapya biberiyle tatlandırdığım böreğin tarifini sizlerle de paylaşmak istedim. Az malzemeyle sadece kendinizi değil sevdiklerinizin de karnını doyurabilirsiniz. 

Bu arada misafirim de hiç eksik olmaz. Çayı demlerken de şipşak hazırlayabileceğiniz bir börek tarifi olduğundan eminim. 

İşte ıspanaklı peynirli börek tarifim.. 

Malzemeler

• 2 tane yufka
• 400 gram ıspanak
• 200 gram lor peynir
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay  bardağı süt
• 1 tane soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Üzeri için Malzemeler

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak güzelce yıkadığınız ıspanaklar suyunu saldıktan sonra ince ince doğrayın. Ardından küp küp doğradığınız soğan ve jülyen şeklinde doğradığınız biberi ekleyin. Lor peynirini de ekledikten sonra arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyin ve harmanlayın. 

Yufkanızı soslamak içi kullanacağınız tereyağını hafif erittikten sonra sıvı yağ ve sütü de ekleyerek çırpın. Yufkalardan ilkini tezgaha serin ve güzelce her yerini soslayın. Diğer yufkayı da üzerine kapatın ve onunda her yerini soslayın. Ardından iç harcınızı her yerine eşit miktarda yayın. Önce her bir köşesinden iki parmak kalınlığında içeri doğru katladıktan sonra rulo halinde sarmaya başlayın. 

Hazır olan böreğinizin üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam ile renklendirin. Eğer fırın tepsinizin boyutu uygunsa önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana dek tek parça halinde pişirin. Fırın tepsiniz küçük ise ortadan ikiye bölebilirsiniz.

Yanına sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..