Soğanlı börek, soğan çorbası ve soğan sarmasına önceleri çok uzaktım. Ama artık favori yemeklerimden.. Özellikle soğan sarması en sevdiğim.

Uzun süredir ara ara yaptığım bir tarifi sizler için derledim. Soğan sarması her ne kadar zor gibi görünse de hem çok basit hem de çok lezzetli..

Tarifi bir arkadaşımdan aldım. İlk defa da onun elinden yedim. Çok hamarattır. Nerede değişik bir yemek veya içecek var mutlaka dener. İyi ki de yemişim. İnanın lokma gibi nasıl bittiğini anlamayacaksınız.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 5 tane kuru soğan
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

İlk olarak kabuğunu soyduğunuz soğanları bıçakla diklemesine bir yarısından kesin. Ardından tuz eklediğiniz suda yaklaşık 15-20 dakika kadar yumuşayınca dek haşlayın. Haşlanan soğanları süzdükten sonra yaprak yaprak ayıralım.

İç harcı için olan bütün malzemeleri karıştırın. Ardından yapraklara ayrılmış soğanların bir ucuna iç harçtan koyun ve rulo şeklinde iyice sarın. Bütün soğan yaprakları bitene kadar bu işlemi yapın ve tencereye dizin. Üzerine de zeytinyağı ve su karışımını gezdirin. Son olarak üzerine tabak kapatın. Yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Gerekirse diye sık sık kontrol ederek sıcak su ilave edin.

Şimdiden afiyet olsun..