Ispanak en sevdiğim yeşil sebzedir. Avokado da öyle.. Mutlaka her gün tüketmeye çalışırım. Ya salatada, ya kahvaltıda.. 

Bazen her ikisini karıştırarak omlet yaparım kendime.. Hem besleyici hem de sağlıklı buluyorum. Öte yandan yağ yakmama da yardımcı oluyor. Tarifte ıspanakları ince ince doğrayın dedim ama dilerseniz ıspanak ve avokadoyu mutfak robotundan da geçirebilirsiniz. Artık siz nasıl isterseniz. Ben tane tane ağzıma gelesini daha çok seviyorum.

Umarım deneyince beğenirsiniz..

Malzemeler

• 3-4 yaprak ıspanak
• Yarım avokado 
• 2 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı süt
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak ıspanakları iyice yıkayın. Suyu süzülen ıspanakları ince ince doğrayın. Avokadoyu da çıkarttıktan sonra ince ince dilimleyin ve ezin. Yumurtaları bir kase içerisine kırıp süt ve un ilave edin. Ardından güzelce çırpın. Arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekledikten sonra doğranmış ıspanakları ve ezilmiş avokadoyu içerisine ilave edin ve tekrardan karıştırın.

Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından omlet harcınızı gezdirerek dökün. Alt tarafı pişince ters çevirin. Bir kaç dakika kadar daha bekletip ocaktan alın.

Şimdiden afiyet olsun..