Eğer kelle paça çorbası içemiyorsanız suyuyla pişmiş etiyle süslenmiş bulgur pilavını mutlaka deneyin. Sevmeyeni bile sevdiriyor.

Çocuklar kelle paça çorbası sevmiyor. Ama bu pilavı kaşık kaşık yiyorlar. Hem kelle suyundan hem de etinden eklediğim için şifası kaybolmuyor.

Umarım bu lezzetli pilavı deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 1 tane kelle
• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı kişniş
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak kelleyi iyice yıkayın. Ardından düdüklü tencereye yerleştirip tuz ekleyin ve bolca su ekleyerek kaynamaya bırakın. Ara ara üzerinde ki köpükleri alın. Daha sonra kapağını kapatıp haşlamaya bırakın.

Kelle hazır olduktan sonra soğuması için çıkartın. Bu esnada ilk olarak şehriyeyi sıvı yağda kavurun. Ardından yıkanmış bulguru ilave edin. Tercihen süzülmüş kelle suyundan 4 su bardağı ekleyin. Pilavınızın pişmesine yakın dövülmüş kişniş ve arzu ettiğiniz ölçüde diğer baharatlarınızdan ilave edin.

Pilav hazır olunca üzerine ayıkladığınız kelle etlerini serpişitirin.

Şimdiden afiyet olsun..