Genellikle Hatay mutfağında özdeşlemiş bir yiyecektir kömbe. Kömbe genelde Hatay'da yapılsa da Türkiye'nin ve Balkanların bir bölümünde yapılmakta afiyetle yenilmektedir. Son derece basit malzemelerle hazırlanan kömbe en çok sevilen hamur işlerindendir.

İster çay yanına ister kahvaltıya sizlerde kömbeyi yapabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Ben kömbeyi genelde tak başıma yaşadığım  için ya torunlarım ya da komşularım geldiğinde yapıyorum. Tek başıma yememin imkanı yok. Kalabalık bir aileyseniz sizde yapabilirsiniz.. 

EFSANE KÖMBE TARİFİ MALZEMELERİ

1 paket KALIP margarin
2 su bardağı kadar şeker
1 su bardağı kadar sıvı yağ
1 su bardağı kadar yoğurt
1 çay bardağı kadar su
1 çay kaşığı  kadar kömbe baharatı
1 tatlı kaşığı kadar silme tarçın
1 paket kadar kabartma tozu
Aldığı kadar göz kararı un
Üzeri için ise : misler gibi Susam

KÖMBE TARİFİ NASIL YAPILIR?

İlk olarak geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarini sıvı yağı ve yoğurdu aynı zamanda suyu alıp iyice karıştırın..

Hemen Ardından tarçın ve cevizi ekleyin.

Bu işlemlerin ardından Son olarak elekten geçirilmiş un ve kabartma tozu ekleyip güzelce yoğurun

Bu işlem bittikten sonra Hamurun her yerini susama bulayın ve hamura kömbe tahtasında bir güzel şekil verin.

Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın ve bu malzemeleri hazırladıktan sonra Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce pişirin.

Kömbeleri biraz soğumaya alın.
Kömbe tarifi böylelikle hazır. Çayınızı demleyin ve afiyetle yemeye başlayın..