Bugün sizler için evde nasıl lahmacun yapılır onu anlattım. Tam ayarında bir lezzet olduğuna eminim. Deneyen herkes çok beğendiğini söyledi. :)

Dışarıda gönül rahatlığıyla yemek içmek hayal oldu gibi.. Bende dışarıda yemeği sevdiğim tüm lezzetleri mutfağıma taşıdım. Elimden geldiğinde her şeyi yapıyorum. Lahmacunda onlardan sadece bir tanesi.. Uzun süredir aynı tarifi uyguluyorum.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

Hamuru için Malzemeler

• 3 su bardağına yakın un
• 1 su bardağından biraz fazla su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

• 150 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1/2 kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1/2 demet maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak hamur içi olan una tuzu ekleyin ve orta kısmını açarak yavaş yavaş su ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurun. Daha sonra üzerini temiz bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.

Soğan hariç iç harcı için olan diğer malzemeleri ince ince doğrayın. Dilerseniz mutfak robotundan da hafifçe geçebilirsiniz. Ardından üzerine soğanı rendeleyin. Diğer kalan malzemeleri de ekleyin ve güzelce yoğurun. Hazır olan iç harcı buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.

Hazır olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalara alın ve elinizle güzelce yuvarladıktan sonra unlayarak ince ve yuvarlak şekilde açın. Fazla unu üzerinde silkeledikten sonra iç harcınızı ortasına koyun ve yayın. Bütün hamur parçaları bittikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 220-250 derece fırında kenarları kızarana dek pişirin.