Değerli Üsküp Haber okurları bugün sizlere etli çiğ köfte nasıl yapılır ayrıntılı bir şekilde tarifimizi vereceğiz. Sizlerde bu tarifi uygulayabilir ve etli çiğ köfteyi hemencecik yapabilirsiniz... 

Etli Çiğköfte Tarifi 

Malzemeler

• 350 gr. çiğ köfte için hazırlanmış et
• 500 gr. köftelik bulgur
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet büyük boy rendelenmiş kuru soğan
• 3 diş sarımsak 
• 2 adet büyük boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5  tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• ½ çay bardağı isot (baharatları istediğiniz ölçüye göre ayarlayabilirsiniz)
• Tuz
• Maydanoz 4, 5 dal ince kıyılmış
• Yeşil soğan 4, 5 dal ince kıyılmış 
• Su

Etli Çiğ Köfte Tarifinin Yapılışı

1. Yoğurma kabına bulgur, rendelenmiş soğan ve sarımsak, rendelenmiş domates, baharatlar ve biber salçasını ekleyip yoğurmaya başlayın.
2. Elinizi ara sıra su ile ıslatarak yoğurma işlemini yaklaşık 15 dakika kadar yapın.
3. Et eklenerek yoğurma işlemine yine ara sıra elinizi ıslatarak devam edin. Tuz ve acı yeterli mi diye kontrol edin ve damak zevkinize göre ayarlayın.
4. Bulgur yumuşatıp yenecek kıvama geldiği zaman  ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ilave edilip biraz daha yoğurun.
5. Çiğköfteleri sıkıp servis tabağına alın, limon ve marulla servis edin. Afiyet olsun.