Bugün sizler için içli köftenin adeta börek halini yaptım. İşte çıtır çıtır içli köfte tadında börek tarifi..

İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinin başında gelir. Börekte öyle.. Hatta börek daha çeşitlidir. Kıymalı da olur peynirli de.. Hatta tavuk etli ve pirinçli..

Bugün hazırladığım tarifte hem kıyma var hem de bulgur.. Ama fırından çıktıktan sonra her bir ısırıkta içli köfte yermiş gibi tat ve zevk alacaksınız.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 4 tane hazır yufka
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu

İç Harcı İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı ceviz içi
• 1 tane kuru soğan
• 5-6 sap maydanoz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

İlk olarak bulgurun üzerine sıcak su döküp şişmesini bekleyin. Bu esnada kıymayı suyunu salıp iyice çekene kadar kavurun. Kıymanın rengi değişince zeytinyağı ilave edin. Ardından yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Son olarak dövülmüş ceviz içi, salça ve baharatları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Hazır olan bulguru üzerine ilave edin. İnce ince kıyılmış maydanozu da ekleyin ve bir kaç kez karıştırın.

Böreğin sosu için olan yarım su bardağı su ve yarım su bardağı zeytinyağını iyice karıştırın.

Yufkalardan ilkini tezgaha serin ve sosunuzdan üzerine sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve 8 eşit üçgen parçaya ayırın. Geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde kesin ve sarın.

Her bir parçayı önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine dizdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin. 30 dakika yeterli olacaktır.

Şimdiden afiyet olsun..