Türk mutfağını en değerli yemeklerinden biri sayılabilecek menemeni bir de böyle deneyin. Kimi zaman kahvaltıları süsleyen menemen kimi zaman da hızlı bir akşam yemeği için sofralarda yerini alır.

İşte ustalara taş çıkartan püf noktalarıyla menemen tarifini sizler için derledik.

Baharatları doğru zamanda eklediğiniz de olacaklara inanamayacaksınız. İşte en doğru en lezzetli menemen tarifi..

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

İlk olarak çok küçük olmayacak şekilde küp küp soğanlarınızı doğrayın. Isıttığınız tavanıza zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra doğradığınız soğanını ilave edin ve kavurmaya başlayın. Soğanların rengi değişince ortadan ikiye böldükten sonra ince ince doğradığınız biberlerinizi ekleyin. Biberlerinizi çok öldürmeden kavurmaya devam edin. Ardından bir adet büyük boy domatesi biraz irice küpler halinde doğrayın ve ekleyin. Domatesleriniz iyice yumuşadıktan sonra tahta kaşığın arkasıyla domateslerinizi biraz ezin.

Yumurtaları ekledikten sonra baharatlarınızı ekleyin ve karıştırın. Bir kase içerisinde kırdığınız yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Son olarak ocağın altını kısın ve ağzını kapatarak pişirmeye bırakın.

Şimdiden afiyet olsun...