Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez ve herkes tarafından beğeniyle yenilen bir yemeğidir. Bazen öğle arası bazen de akşam sofraları kokusuyla tadıyla süsler.

Ben de bu sefer hamur açmakla vakit harcamak istemeyen için hazır yufkadan mantı tarifini derledim.

Klasik mantı için hamur açmak gerekir. Evde mantı yemek isteyenlerin korkulu rüyası olabiliyor bu bazen. Ama bu yöntemle hiç uğraşmadan kendi mantınızı yapabilecekseniz. Benimde her zaman yaptığım ve deneyenlerin beğenerek yediği bu tarifi sizlerle paylamak istedim.

İşte en kolayından en lezzetli hazır yufkadan mantı tarifi..

Malzemeler

• 3 tane hazır yufka
• 300 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Süzme yoğurt
• Sarımsak

Salçalı Sosu İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Kuru nane
• Pul biber

Tereyağlı Sosu İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Yapılışı

İlk olarak kıyma, rendelenmiş soğan, ince ince kıyılmış maydanoz ve arzu ettiğiniz ölçüde eklediğiniz baharatları bir kase içerisinde güzelce harmanlayın.

Yufkaları sırayla tezgaha sererek kenarlarından içe doğru hafif kıvırdıktan sonra uç kısmına iç harcınızdan yerleştirin ve sıkı bir rulo şeklinde sarın. Karşılıklı iki uçtan bu işlemi yaparak bir yufkadan 2 tane rulo çıkartın. Tüm yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra 1-2 parmak genişliğinde kesin.

Hazırladığınız parçaları yağladığınız fırın tepsisine iç kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirdikten sonra parçaların her birini sıvı yağ ile yağlayın. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Mantılarınız pişerken sosu için olan malzemelerden önce salçayı yağda kavurduktan sonra su ve baharatlarını ekleyerek kaynatın.

Fırından çıkan mantılarınızın üzerine salçalı sosunuzu gezdirdikten sonra yaklaşık 15 dakika kadar daha fırında pişirin.

Tekrar fırından aldıktan sonra arzu ettiğiniz ölçüde eklediğiniz sarımsaklı süzme yoğurt karışımından servis ederken üzerine dökün. Onun üzerine ise tereyağında kavurduğunuz pul biberi gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun..