Canınız Tavuk Kapama Çektiyse harika bir tarifle karşınızdayım. Tavuk yemekleri arasında nedense benim en çok sevdiğim bir yemektir.

Sizlerde evde yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz

TAVUK KAPAMA

Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklar için:

• 8 tane tavuk baget
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı ile tane karabiber
• 2 tane defne yaprağı
• 1/2 tane soğan (küçük boy)

Pilavı için:

• 4 su bardağı ile pirinç
• 2 yemek kaşığı ile sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı ile (tepeleme) tereyağı
• 1 su bardağı ile pilavlık bulgur

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı ile yoğurt
• 1 yemek kaşığı ile toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı ile tuz
• 3 yemek kaşığı ile sıvı yağ

Fırın tepsisine eklemek için:

• 9 çay kaşığı ile tereyağı
• 1 litre tavuk suyu (tavukları haşladığınız sudan)

Tavuk Kapama Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Verdiğimiz malzeme ölçülerini 40 cm çapında sığ fırın tepsisine uygundur. Daha küçük tepsi kullanacaksanız eğer ölçüleri ve fırında pişme süresini adapte etmeniz öneririm.

Tavuk Kapama Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Tavuklarınızın biraz daha kızarmasını istiyorsanız eğer 180 derecede 10 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavukları derin bir tencereye yerleştirelim ve üzerine suyu ekleyelim. Karabiberi, defne yaprağını ve soğanı da ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. Tavukların içi pişene dek haşlayalım. Pilavını hazırlamamız için bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyarak ısıtalım.

Suda beklettiğimiz pirinçleri süzdükten sonra tavaya ekleyelim. Bulguru ve tuzu da ekledikten sonr güzel bir şekilde karıştırarak hafifçe kavuralım. Haşladığımız tavukları tencereden alalım. Tavuk suyunu daha sonra fırına alırken kullanmak üzere suyunu süzelim ve kenara ayıralım. Tavukların üstüne süreceğimiz sosu yapmak için bir kasede yoğurdu, toz kırmızı biberi, tuzu ve sıvı yağı karıştıralım. 40 cm çapındaki tepsiye kavurduğumuz pilav harcını dökelim ve üstünü düzelterek eşit şekilde yayalım. Haşladığımız tavuk bagetlerin üstüne güzelce dizelim. Bir fırça ile hazırladığımız sosu tavukların üzerine sürelim. Haşladığımız tavukların suyundan 1 litre tepsiye dökelim. Pilavın üzerini hafifçe geçecek kadar dökmek yeterlidir. Tavukların arasına gelecek bir şekilde tereyağını serpiştirelim. Ortasını kestiğimiz yağlı kağıda tepsinin üzerine yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Sıcak sıcak sevdiklerimize servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun!