Dün akşam iftarda soğuk çorba yapmıştım. İftar yemeklerimin arasında gerçekten de iyi gitti. Yaz aylarında soğuk çorba ferahlamak için iyi geliyor

Malum havalar şu günlerde çok sıcak. Oruç tutarken de sıcak ister istemez etkisini biraz daha fazla artırıyor

Bu yüzden sıcak çorba yerine iftarda soğuk çorba çok daha iyi oluyor. Şimdi sizlerle tarifi paylaşacağım

YAZ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ: SOĞUK ÇORBA TARİFİ

Soğuk Çorba Tarifi İçin Malzemeler Neler?

• 500 gr yoğurt
• 4 su bardağı ile soğuk su
• 3 tane orta boy salatalık
• 4 yemek kaşığı ile ince bulgur
• 1 tepeleme yemek kaşığı  ile kuru nane
• 3 yemek kaşığı ile haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı
• 1 tutam kadar tuz

Süslemek için malzemeler:

• 1 tutam kadar dereotu

Soğuk Çorba Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Soğuk su veya gerekirse buz kullanmanız daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Soğuk Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bulguru geniş bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar suyu ekledikten sonra ocağımızın altını açalım.  Bulgurumuzu yaklaşık 10 dakika kadar haşlamaya bırakalım. Haşladığımız bulgurları soğuk sudan geçirerek güzel bir şekilde süzdürelim. Alacalı alacalı soyduğumuz salatalıkları küp küp doğrayalım. Yoğurdu su ile birlikte güzel bir şekilde çırpalım. İçerisine salatalıkları, haşladığımız nohutları, haşlanan bulguru, zeytinyağını, tuzu ve rendelediğimiz sarımsakları ekleyelim. Son olarak da kuru naneyi ilave edelim ve güzel bir şekilde karıştıralım. kaselere paylaştıralım ve dereotuyla süsleyerek sevdiklerimize servis edelim. Herkese afiyet olsun!