Güneş Çörek mutfağımızın en lezzetli hamur işlerinden biridir. Fırsat buldukça çay yanına yapmaktayım. Şimdi sizlere vereceğim tarif sayesinde sizlerde yapabileceksiniz

PEYNİRLİ GÜNEŞ ÇÖREK

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı un (420 g)
• 1 paket instant maya
• 2/3 su bardağı ılık süt (150 ml)
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Arası için;

• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet yumurta
• 350 g rendelenmiş beyaz peynir
  
  
  Fırın kabı için;
• 1/2 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı susam
• 1 adet yumurta sarısı
  
  Yapılışı
  Bir kaba tereyağı, un, tuz, maya, süt ve toz şekeri ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Kaseyi streç film ile kapatın, 45 dakika kadar mayalanmasını sağlayın. Peynir, maydonoz ve yumurtayı karıştırın. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve yoğurup, toparlayın ikiye bölün. Her iki hamura da biraz un serpip tepsi büyüklüğünde ince olmayan bir hamur açın. İlk yufkayı tereyağ ile yağlanan tepsiye alın. Tam orta kısma peynirli harç koyun. İki parmak boşluk bırakıp hamurun kenarlarına da peynirli harçtan (daire şeklinde ) koyun. 2. yufkayı üzerine koyup kapatın. Tam ortasına kase koyun. Kenar kısımları 2 parmak kalınlığında kesin. Kıvırıp güneş şekli verin. Kasenin etrafını parmak uçlarınızla bastırıp sıkıştırın ve kaseyi alın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Ortasına susam serpin. 10 dakika bekletin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.